Meet theCOMMONS

Meet theCOMMONS

iPick คุยกับ 10 ร้านอาหารที่น่าไปลองในคอมมิวนิตี้มอลล์สุดคูลแห่งใหม่ The Commons ซอยทองหล่อ 17

1 Roast

Roast

 

Roast นั้นมีเจ้าของร้านเป็นเจ้าของเดียวกันกับ theCOMMONS อย่างคุณวิชรี วิจิตรวาทการ พื้นที่ร้านใหม่ที่ใหญ่กว่าเดิมนี้ยังคงคอนเซ็ปต์ที่มีมาตั้งแต่ก่อตั้งร้าน คือการนำเสนออาหารคอมฟอร์ทคุณภาพดี และเคาน์เตอร์กาแฟที่รอต้อนรับผู้คนที่หลงไหลในกาแฟมานั่งจิบกาแฟกันในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นและสดชื่น พร้อมมีหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นวิวย่านทองหล่อและสุขุมวิทที่สวยงาม 

 

 

“หลายคนที่มีปรัชญาและความคิดคล้าย ๆ กับเรามากมาย ซึ่งที่ theCOMMONS จะเป็นพื้นที่จุดประกายความคิดใหม่ ๆ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและประสบการณ์กัน อีกทั้งยังสามารถนำความคิดเจ๋ง ๆ มาปรับใช้ให้เกิดประโยชน์กับสังคมได้ไม่มากก็น้อย” คุณวิชรี วิจิตรวาทการ ทิ้งท้ายไว้กับเรา

 

 

 

ทางด้านเมนูของร้านยังคงเป็นเมนูเดิมที่รวมทุกจานโปรดหลาย ๆ จานเอาไว้ อาทิ Steak Frites (890 บาท), Chipotle Prawns (380 บาท), และ Lamb Ragu Gnocchi (320 บาท) และสำหรับคนตื่นเช้า ก็สามารถเลือกทานจานอร่อยจานอื่น ๆ อย่าง Smashed Avocado (420 บาท) Croque Monsieur (320 บาท) และ Crab Cake Benedict (360 บาท) ที่สำคัญอย่าลืมสั่งเครื่องดื่มสดชื่น ๆ เช่น Mango Passionfruit (180 บาท) หรือ Strawberry Banana (180 บาท)

 

 

 

ชั้น 3 theCOMMONS

02-185-2865

เปิดวันจันทร์-ศุกร์ 10:00-23:00 น., วันเสาร์ 09:00-23:00 น., วันอาทิตย์ 09:00-22:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

2 ศรี

ศรี

 

ศรี คือหนึ่งในร้านขนมไทยที่เชี่ยวชาญทั้งในเรื่องของทานเล่นและขนมคาวหวานทั้งหลาย ซึ่งเจ้าของร้าน คุณแดน บุนนาค มีจุดมุ่งหมายที่ต้องการจะทำให้คนกรุงเทพฯ ที่มีวิถีชีวิตที่รีบเร่งและเคยชินกับวัฒนธรรมตะวันตกสามารถเข้าถึงขนมไทยได้ง่ายมากขึ้น คุณแดนได้กล่าวว่า “พวกเราควรที่จะภูมิใจในความเป็นไทยและวัฒนธรรมไทย ซึ่งสถาบันครอบครัวนั้นมีความสำคัญมากในการสร้างความผูกพันและเข้าใจวัฒนธรรมทั้งหลาย”

 

 

แม้ว่าร้านที่ theCOMMONS จะค่อนข้างเล็กแต่ก็อัดแน่นไปด้วยของทานเล่นที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็น ช่อม่วง (110 บาท) ข้าวตังหน้าตั้ง (90 บาท) สาคูไส้หมู (75 บาท) หรือ หยกมณี (60 บาท) ซึ่งขนมในร้านส่วนใหญ่ล้วนมาจากสูตรเก่าแก่ของครอบครัวคุณแดน

 

 

 

ขนมทุกอย่างในร้านนั้นปราศจากผงชูรส สารกัดบูด และสีผสมอาหารหรือสารเคมีต่าง ๆ และทำขึ้นใหม่ในทุกวัน ทั้งวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและรสชาติที่มีความหวานน้อยกว่าร้านอื่น ๆ ตามตลาดหรือห้างร้าน ซึ่งคุณแดนยังกล่าวทิ้งท้ายอีกว่า “เรามั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเราเพราะว่าทุกอย่าล้วนทำมาจากวัตุดิบที่ดีพร้อมความรักและความใส่ใจ” คุณแดนกล่าว

 

 

และในเร็ว ๆ นี้ จะได้เห็นขนมใหม่ ๆ ในร้านศรี รวมไปถึงเวิร์คช็อปสอนทำขนมไทยอีกด้วย

 

 

ชั้น M theCOMMONS

094-557-5056

เปิดทุกวัน 09:00-20:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

3 Barrio Bonito

Barrio Bonito

 

Barrio Bonito เริ่มต้นจากความรักอาหารเม็กซิกันของ หนุ่มฝรั่งเศส Julien Chardonnet และสาวเม็กซิกัน Mariana Villalobos ที่เปิดร้าน Barrio Bonito ขึ้นที่เกาะช้างเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ตอนนี้พวกเขาได้มาเปิดร้านแรกในกรุงเทพฯ ที่ theCOMMONS “เราไม่เคยเห็นอะไรแบบ theCOMMONS มาก่อน ที่นี่คือสถานที่ที่ทุกคนเป็นครอบครัวเดียวกัน เป็นเพื่อนและเป็นที่ที่ทุกคนมีปฏิสัมพันธ์กันจริง ๆ อีกทั้งยังเป็นที่ที่เหมาะกับการนำเสนออาหารเม็กซิกัน ซึ่งควรจะได้รับการยอมรับมากกว่านี้ในประเทศไทย” Maria บอกกับเราพร้อมส่งยิ้มกว้าง

 

 

 

พื้นที่เล็ก ๆ สบาย ๆ ที่เน้นการใช้สีเหลือง ดำ และของตกแต่งต่าง ๆ ที่สื่อถึงประเทศเม็กซิโก มีรูปภาพเก่า ๆ ของเหตุการณ์สำคัญ ๆ และภาพของ Frida Khalo ที่มาเรียชื่นชอบ รวมไปถึงภาพวาดฝาผนัง Day of The Dead นอกจากภาพวาดแล้วยังตกแต่งด้วย ขวดเตกิล่ากับหลอดไฟและโคมไฟขวดเบียร์ Corona Maria เสริมอีกว่า “เราอยากที่จะนำเสนอความเป็นเม็กซิกันแบบดั้งเดิมผ่านสายตาของคนที่สัมผัสมาหลากหลายวัฒนธรรมและได้สัมผัสในอย่างที่มันเป็น เพราะฉะนั้นคุณจะไม่สามารถพบของตกแต่งหรือ Pinata หลากสีแบบนี้ได้จากร้านอื่น ๆ ”

 

 

อาหารส่วนใหญ่ของร้านนั้นมาจากสูตรของที่บ้าน Maria ในแคว้น Yucatan ซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งในแคว้นที่เป็นที่รู้จักในเรื่องของอาหารที่อร่อยที่สุดในเม็กซิโก ที่ร้านนี้ เราจะได้ลองอาหารรสจัดแสนอร่อยหลากหลายจานจากเมนูสี่ประเภทหลัก ๆ คือ Antojitos หรือสตรีทฟู้ดเม็กซิกัน ทาโก้ Ceviche ฟองดูว์ชีสแบบเม็กซิกัน และเครื่องดื่มที่ Julien เป็นคนดูแลและทำดริ๊งก์อย่าง Tamarind Habanero Michelada (180 บาท) และ Green Spicy Margarita (260 บาท)

 

 

สำหรับอาหารที่ไม่ควรพลาดคือ Doraditos de Guacamole (220 บาท) หรือโคนตอร์ตีญ่าข้าวโพดขนาดน่ารักที่ใส่ Guacamole แบบดั้งเดิมและโรยหน้าด้วยทับทิม Ceviche de Cenizas (300 บาท) หรือปลาดิบสับที่หมักในน้ำมะนาว มาพร้อมซอสถั่วลิสงและผงพริก และ Tacos de Cochinita Pibil (1 ชิ้น 120 บาท และ 3 ชิ้น 350 บาท) ทาโก้ใส่ Slow Cooked Pulled Pork ที่หมักในน้ำส้มและคำแสด

 

 

ชั้น M theCOMMONS

เปิดทุกวัน 12:00-23:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

4 Meat & Bones

Meat & Bones

 

Meat & Bones เป็นร้านที่เน้นในเรื่องของเนื้อส่วนที่ติดกระดูกอย่าง ซี่โครง ทีมงานทั้ง 4 คนของที่นี่มีคุณพีรวัส เรืองเริงกุลฤทธิ์ Pitmaster ประจำร้าน เป็นผู้ดูแลเรื่องเนื้อ ซอส และถ่าน ส่วนคุณธิดารัตน์ ไทยานนท์ ดูแลในเรื่องแบรนดิงกับดีไซน์ คุณณัชพล สุวรรณสุทธิ์ โฟกัสด้านการก่อสร้างและออกแบบภายใน และคุณปวีณ์ธิดา ธัญญศิริ เป็นทั้งฟู้ดสไตล์ลิสต์และดูแลเรื่องเมนูเครื่องเคียงต่าง ๆ ด้วยทีมงานที่มาจากแวดวงศิลปะและการดีไซน์ทั้งหม บรรยากาศของร้านของที่นี่จึงค่อนข้างน่าประทับใจด้วยสไตล์รัสติกกึ่งเนี้ยบ จากการใช้โทนสีดำ น้ำตาลและทองแดง

 

 

 

ทีมงานได้ศึกษาเรื่องบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัสกันอย่างจริงจัง และสร้างสรรค์เมนูของพวกเขาขึ้นมาเอง โดยมีการเพิ่มเสน่ห์แบบเอเชียเข้าไปด้วยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อให้คนไทยซึมซับและลิ้มรสอีกแบบ ขณะนี้เมนูที่มีค่อนข้างที่จะน้อย โดยมีเป็นเนื้อซี่โครงหมูที่ย่างด้วยไม้สนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เนื้อซี่โครงออสเตรเลียที่ย่างด้วยไม้สนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงและเครื่องเคียงต่าง ๆ อาทิ Winter Slaw (40/60 บาท) ที่มีรสสดชื่น Corn Bread เนื้อนุ่มแน่น (3 ชิ้น 60 บาท, 5 ชิ้น 80 บาท) และมันบดที่นุ่มนวลแต่รสชาติเข้มข้น (60/80 บาท) แต่อีกไม่นาน ทางร้านก็จะเพิ่มเมนูแซนด์วิช บรั๊นช์และบาร์บีคิวที่ใส่ความเป็นไทยอย่างซี่โครงแกงฮังเล ลงไป “ตราบใดที่ยังมีคนทำอาหารไทย ไม่มีทางที่อาหารไทยจะหายไป เราแค่ต้องมีการบันทึกเกี่ยวกับอาหารไทยให้มากขึ้น เหมือนอย่างคนที่เท็กซัสทำกันอย่างจริงจังและสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมบาร์บีคิวของเขาได้”

 

 

หลังจากที่ร้านเปิดแบบเต็มตัว ก็เตรียมพบกับโปรเจคสนุก ๆ ในอนาคตกันได้ ซึ่งเราสามารถพบเจอทีมงานได้ที่ Little Pea ซึ่งพวกเขาจะไปช่วยสอนเด็ก ๆ เย็บหนัง ย้อมผ้าและถักนิตติ้ง

 

 

ชั้น M theCOMMONS

เปิดทุกวัน 11:00-14:00, 17:00-21:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

5 Maison Jean Philippe

Maison Jean Philippe

 

ย้อนไปเมื่อสามปีก่อน Maison Jean Philippe โดย Tom Kirk และ Jean Philippe นั้นเป็นหนึ่งในคนทำขนมปังคนแรก ๆ ที่นำเสนอการผลิตแบบดั้งเดิมอย่างอาร์ติซานก่อนที่มันจะกลายเป็นเทรนด์ที่กระจายไปทั่วกรุงเทพฯ แต่อย่างไรก็ตาม Tom คิดว่าอาร์ติซานไม่ใช่คอนเซ็ปต์ที่ใหม่ในประเทศไทยเลย เพราะประเทศไทยนั้นเป็นประเทศที่ใส่ความละเอียดอ่อนลงไปในผลิตภัณฑ์หรือสิ่งของต่าง ๆ ซึ่งวัฒนธรรมไทยล้วนมีความเป็นช่างฝีมือแฝงอยู่ โดยสิ่งเหล่านี้ได้สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ ที่ theCOMMONS นี้ ทอมหวังว่าที่นี่จะเป็นโอกาสสำหรับผู้ผลิตรายเล็ก ๆ 

 

 

“มีหลายที่มากที่มาเสนอให้เราไปเปิดร้าน แต่เราไม่ไปเพราะว่าเราเชื่อในคอนเซ็ปต์ของ theCOMMONS และการที่ทุกคนสามารถช่วยกันสร้างชุมชนที่แข็งแรงขึ้นมาได้ เราจึงรอจนที่นี่สร้างเสร็จ” Tom กล่าว

 

 

 

ทุก ๆ ไอเดียและคอนเซ็ปต์ยังคงเดิม คือ ต้องการจะทำทุกอย่างให้เป็นไปตามขนบดั้งเดิมให้มากที่สุด “ประเทศฝรั่งเศสนั้นเก่งในเรื่องของกฎหมายและระบบต่าง ๆ ที่ช่วยปกป้องวัฒนธรรมของประเทศ ขนมปังก็เป็นหนึ่งในนั้น ทำให้ขนมปังของเขายังมีคนที่ทำสืบทอดกันมาเป็นหลายร้อยปี และด้วยการเติบโตของร้านขนมปังในกรุงเทพฯ หลาย ๆ ร้านอย่าง Amantee, Conkey’s, Maison Eric Kayser และ Paul ทำให้กรุงเทพฯ ก้าวไปสู่การเป็นเมืองขนมปังที่สำคัญของเอเชียเข้าไปอีกหนึ่งก้าว” Tom อธิบายพลางแนะนำถึงของเด่น ๆ ในร้าน อาทิ Croissant, Baguette, Pain au Chocolat, Fig Bread, Rustique Quiche of the Day หรือแซนด์วิชที่มีให้เลือกทั้งแบบร้อนและเย็น ซึ่งมีช่วงราคาตั้งแต่ประมาณ 60-200 บาท

 

 

ชั้น M theCOMMONS

เปิดทุกวัน 08:00-20:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

6 Soul Food 555

Soul Food 555

 

Soul Food Mahanakorn เป็นร้านที่เน้นในการนำเสนออาหารไทยที่น่าสนใจของแต่ละภาค แต่ที่ Soul Food 555 นับเป็นความแปลกใหม่สำหรับการนำเสนออาหารไทยที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับลูกเล่นต่าง ๆ ที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่คุ้นเคยหรือไม่เคยเห็นมาก่อน อย่างเช่น อาหารไทยในรูปของแซนด์วิชหรือเบอร์เกอร์บนบาร์เล็ก ๆ ที่ให้บรรยากาศของความเป็นกันเอง

 

 

หลาย ๆ จานในเมนูนั้นนำมาจากเมนูที่ Jarrett Wrisley ได้ไปใช้ที่บาร์ Baby’s All Right ย่านบรู๊คลิน เมืองนิวยอร์ค โดยที่นี่ เขายังคงการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพดี ทำให้ราคาของอาหารนั้น ค่อนข้างสูงตามไปด้วย “ถ้าเรามัวแต่คิดว่าอาหารไทยต้องถูก เราก็จะไม่ไปไหนสักที เพราะประเทศอย่างอิตาลีและฝรั่งเศสก็มีอาหารที่ถูกและอร่อย แต่ถ้าอยากกินอาหารที่ใช้วัตถุดิบดี ๆ ก็ต้องมีราคาที่จำเป็นต้องจ่าย” Jarrett บอกกับเรา

 

 

โดยจานที่แนะนำให้ลอง ได้แก่ ผัดกะเพราเนื้อวากิวออสเตรเลีย (350 บาท) ที่ผัดมากับเห็ดชิเมจิ หอมแดง และข้าวออร์แกนิกที่มีไข่ดาวไข่เป็ดวางมาด้านบน แซนด์วิชส้มตำไก่ทอด ที่มาในขนมปังบริโยช (250 บาท) และ แซนด์วิชข้าวซอยคาวบอย หรือแซน์วิช pulled pork ในซอสข้าวซอยพร้อมเครื่องครบครันในขนมปังมันเทศกับแตงโมดอง (220 บาท)

 

 

ชั้น M, theCOMMONS

เปิดทุกวัน 11:00-00:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

7 Peppina

Peppina

 

เหล่านักชิมที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนคงจะได้ทานพิซซ่าสไตล์นโปลิตันอันแสนอร่อยที่ร้าน Peppina กันไปแล้ว ซึ่งชายผู้อยู่เบื้องหลังร้าน Peppina ทั้งสี่สาขาก็คือ เชฟ Paolo Vitaletti ผู้มาจากครอบครัวที่มีความสัมพันธ์เหนียวแน่นกับทั้งอาหารอิตาเลียนและพิซซ่าเป็นพิเศษ และคุณย่าของเขาก็ได้เป็นที่มาของชื่อร้าน โดยเมนูของที่นี่จะยังคงเหมือนกับสาขาอื่น ๆ แต่จะมีให้เลือกน้อยกว่า ซึ่งทั้งหมดเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่จะเน้นพิซซ่าสไตล์นโปลิตันเป็นพิเศษ องค์ประกอบสำคัญที่ทำให้พิซซ่าของทุก ๆ สาขามีมาตราฐานที่สูงเหมือน ๆ กันคือการมีเชฟจากเมืองเนเปิลส์ที่ทุกคนล้วนมีความเชี่ยวชาญในเรื่องของพิซซ่า

 

 

พิซซ่าที่ควรลองก็คือ Marinara (150/280 บาท) Napoletana (240/370 บาท), Margherita (200/330 บาท) และ Nutella Pizza (250 บาท)

 

 

อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เนื่องมาจากความเชื่อมั่นใน Slow Food และอยากจะช่วยกันสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นต่าง ๆ “ประเทศไทยกับประเทศอิตาลีนั้นมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นความสัมพันธ์ในครอบครัว ความหลากหลายของอาหารและที่ชัดเจนที่สุดก็คงจะเป็นความหลงใหลที่มีต่ออาหาร ซึ่งถ้าคนไทยสามารถร่วมมือกันทำงานเกี่ยวกับอาหาร อย่างเช่น Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) ในอิตาลี ที่ทั้งผู้บริโภคและเจ้าของร้านอาหารมาช่วยกันสร้างมาตราฐานใหม่ให้กับพิซซ่า เพื่อให้พิซซ่าแบบเมืองเนเปิลส์นั้นออกมาอย่างมีคุณภาพ ซึ่งเห็นได้ว่าถ้าเราร่วมกันทำงาน เราก็สามารถสร้างเครือข่ายที่แข็งแรงและชุมชนที่มั่นคง คล้าย ๆ กับ theCOMMONS ขึ้นมาได้” เชฟ Vitaletti กล่าว

 

 

ชั้น M theCOMMONS

เปิดทุกวัน 11:00-00:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

8 Xiao Chi Street Food

Xiao Chi Street Food

 

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารไต้หวันในเมืองไทยที่คนไทยรู้จักนั้นมีเพียงแค่เสี่ยว หลง เปา และบะหมี่แพะน้ำแดง และหลังจากนั้นไม่นาน คุณวีรวรรธณ์ ชินพิลาศ และแฟน คุณลอออร ทองเกตุ ได้เปิดร้าน Bao & Buns ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านที่ทำให้คนไทยได้รู้จักกับ Gua Bao และนิยมทานกันมากขึ้น

 

 

มาคราวนี้ ทั้งสองได้นำเสนอร้านใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่อย่าง Xiao Chi ที่แปลว่าของทานเล่นหรืออาหารว่างจานเล็ก ๆ ซึ่งทั้งสองเห็นว่า “theCOMMONS คือหนึ่งในสถานที่ที่เด็กไทยรุ่นใหม่จะได้มาเปิดหูเปิดตา สัมผัสรสชาติและประสบการณ์ใหม่ ๆ ในกรุงเทพฯ” ถ้าใครที่แวะเวียนไปที่ร้านก็เตรียมพบกับพาเหรดสตรีทฟู้ดจากฮ่องกง ไต้หวัน และจีน ซึ่งทุกจานล้วนมีรสชาติดั้งเดิมแท้ ๆ "เราคิดว่าอาหารจีนในเมืองไทยนั้นมีแต่อาหารเหลา ซึ่งอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดนั้นมีความหลากหลายกว่า ทานง่ายกว่า ความมันน้อยกว่า และยังตื่นตาตื่นใจกว่านี้มาก ๆ” 

 

 

ถึงแม้ว่าพวกเขาจะทำอาหารต่างชาติ แต่ก็ยังคงคอนเซ็ปต์การใช้วัตถุดิบภายในท้องถิ่นให้มากที่สุด จานที่ห้ามพลาดมี Taiwanese Fried Chicken with Basil (150 บาท) Xi-an Burger (หมู 140 บาท และแกะ 180 บาท) และ Dan Dan Noodle (160 บาท) และในเร็ว ๆ นี้จะมีการเปิดตัวเมนูพิเศษประจำฤดูกาลและอาหารเช้าอีกด้วย

 

 

ชั้น M theCOMMONS

เปิดทุกวัน 11:00-21:30 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

9 Holy Moly Pie

Holy Moly Pie

 

หลังจากที่ประสบความสำเร็จกับการเปิดร้านอาหารสุดฮิป Knock Kitchen & Kicks เชฟ Chalee Kader ในตอนนี้ก็พร้อมจะเปิดตัวร้านสนุก ๆ ขึ้นใหม่อีกร้านคือ Holy Moly Pie ซึ่งคอนเซ็ปต์ของที่นี่นั้นเรียบง่ายมาก "เพราะเราไม่อยากให้มองว่าพายเป็นของทานเล่น แต่สามารถทานเป็นจานหลัก และมีความสุขไปกับมัน จึงจะอยากทำพายดี ๆ อร่อย ๆ ออกมาให้ได้ทานกัน" เชฟ Chalee กล่าว

 

 

เชฟ Chalee นั้นไม่เคยสร้างความผิดหวังเลยในเรื่องของการสร้างสรรค์อาหารที่มีทั้งหน้าตาและสีสันที่สวยงาม อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในการปรุง สำหรับพายที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มรสนั้นก็มี Veal Cheek Stew Pie กับชีส เบบี้แครอท ผักดองและไข่แดง หรือ Portobello Mushroom Pie ที่ใส่ครีมเห็ดทรัฟเฟิล และ Braised Beef Cheek in Red Wine Pie มาพร้อมมะเขือเทศกับไข่แดงเยิ้ม ๆ โดยพายทุกชิ้นจะถูกทำขึ้นมาร้อน ๆ ในครัวเปิด ซึ่งในอนาคตก็อาจจะมีเวิร์คช็อปสนุก ๆ ให้มาร่วมกันด้วย ร้าน Holy Moly Pie นั้นคาดว่าจะเปิดภายในสิ้นเดือนมกราคม

 

 

ชั้น M theCOMMONS

 

รายละเอียดร้าน >>

10 Roots

Roots

 

สำหรับหลาย ๆ คนที่เสียใจกับการปิดตัวลงที่เอกมัย ตอนนี้ร้านกาแฟคุณภาพอย่าง Roots มาได้บ้านหลังใหม่ที่ theCOMMONS “ที่นี่ทุก ๆ ร้านจะพยายามทำสิ่งที่ไม่ซ้ำกันและสร้างความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของแต่ละร้าน เมนูต่าง ๆ ที่จะเกื้อหนุนกัน มีการช่วยเหลือกัน แบ่งปันกัน และเติบโตไปด้วยกัน” คุณวรัตต์ วิจิตรวาทการ กล่าวกับเรา

 

 

บรรยากาศของร้านและการตกแต่งจะเปลี่ยนไปในทางที่ดูดิบขึ้น บาร์กาแฟเปิดนั้นทำจากปูนเปลือยเป็นศูนย์กลางพร้อมบาริสต้ามากฝีมือที่พร้อมแนะนำและให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ และสำหรับหลาย ๆ คนที่คุ้นเคยกับกาแฟเบลนด์ต่าง ๆ ของ Roots ก็ยังคงมีให้บริการอยู่ โดยราคาจะอยู่ในช่วง 60-120 บาท และจะมีเบลนด์สูตรใหม่ ๆ หมุนเวียนมาให้ลองกันเรื่อย ๆ ขอแนะนำให้ลอง After Sweet และ Journey นอกจากนี้ยังมีกาแฟแบบ Cold Brew ที่พึ่งเปิดตัวที่นี่ ซึ่งมีรสชาติดีไม่แพ้กาแฟร้อนเลยทีเดียว คุณวรัตต์ วิจิตรวาทการ ยังฝากกล่าวขอโทษสำหรับแฟน ๆ ร้าน Roots ไว้อีกว่า “ทางเราก็เสียใจเหมือนกันที่ต้องปิด Roots ที่เอกมัย แต่ในทุก ๆ การเปลี่ยนแปลง เราก็ต้องเสียอะไรบางอย่าง แต่ก็จะได้บางอย่างเช่นกัน”

 

 

ชั้น M theCOMMONS

097-059-4517

เปิดทุกวัน 08:00-20:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>