Beef Up

Beef Up

ชวนมาตามกลิ่นหอมเชิญชวนที่โชยอยู่เหนือหม้อก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ ของสุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดทั่วกรุงเทพ สวรรค์ที่คนรักเนื้อจะต้องห้ามพลาด

1 เซี้ย เกาเหลาเนื้อวัวไร้เทียมทาน

เซี้ย เกาเหลาเนื้อวัวไร้เทียมทาน

ร้านเซี้ยเปิดมานานกว่า 100 ปี เดิมตั้งอยู่ที่ตลาดปีระกา ปัจจุบันย้ายมาอยู่ในซอยบริพัตร ซึ่งเป็นร้านที่สืบทอดความอร่อยกันมาหลายต่อหลายรุ่น

 

Xia Guay Tiew Nuea Rai Tiam Than

 

เกาเหลาเนื้อของที่นี่ ความอร่อยของมันอยู่ที่รสชาติน้ำซุปที่กลมกล่อม ชุ่มคอ เนื้อเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก และเอ็นชิ้นใหญ่กรุบ ๆ หากสั่งเครื่องใน แล้วไม่ผิดหวังแน่นอนเพราะเครื่องในของที่นี่ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่นิดเดียว

 

เวิ้งนาครเขษม ถนนจักรวรรดิ

02-622-4765

เปิดวันจันทร์-เสาร์ 08:00-14:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

2 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เกาเหลา เจ๊ผอม

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เกาเหลา เจ๊ผอม

ร้านนี้อยู่ไม่ห่างจากร้านนายเซี้ยมากนัก เมื่อมาถึงร้านทุกคนจะต้องสั่ง เกาเหลารวม ที่ครบเครื่องเรื่องเครื่องใน ทั้ง ตับ ไส้ ขอบ ม้าม และเนื้อเปื่อย เนื้อสด ลูกชิ้น

 

Jay Porm Guay Tiew Nuea Gao Lao

 

แต่ถ้ายังไม่จุใจลองสั่ง หมี่แห้งโกเบ และเอ็นเนื้อ  ซึ่งเนื้อโกเบของที่นี่หอมกลิ่นพริกไทยแตะจมูกเบา ๆ พอหอมปากหอมคอ แถมยังนุ่ม หวาน พอ ๆ กับเอ็นที่มีสัมผัสเหนียวหนุบ เคี้ยวเพลิน ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับหมี่แห้งแสนอร่อยที่คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียว และซีอิ๊วดำ

 

ซอยภานุรังษี ถนนเจริญกรุง

02-222-5057

เปิดทุกวัน 07:30-16:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

3 ซิ่ว เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน

ซิ่ว เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน

ร้านซิ่วน่าจะเป็นร้านเกาเหลาเนื้อในตำนานที่ใคร ๆ ก็น่าจะเคยได้ยินชื่อเสียงมาบ้าง ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ที่เส้นตัดใหม่มุ่งหน้าไปแยกไฟฉาย ตรงบริเวณโซนสวนอาหารชื่อว่า สวนกระต่าย

 

Xiu Guay Tiew Nuea Rai Tiam Than

 

Xiu Guay Tiew Nuea Rai Tiam Than

 

ซึ่งที่นี่เปิดมานานหลายปีสืบทอดมาหลายรุ่นจนปัจจุบัน โดยเฉพาะเนื้อโกเบของที่นี่มักจะหมดเร็วก่อนเนื้อส่วนอื่น ๆ เสมอ จนหลาย ๆ คนต้องโทรสั่งจองล่วงหน้ากันเลยทีเดียว และยังมีอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด นั่นก็คือ เนื้อเพียลี้ หรือเนื้อหัวไหล่ที่มีมาไม่บ่อยนัก

 

37/48 ถนนราชพฤกษ์

089-164-3906

เปิดทุกวัน 10:00-22:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

4 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายเฮง ศิริราช

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายเฮง ศิริราช

ย่านศิริราชและวังหลังนั้นขึ้นชื่อเรื่องอาหาร และของกินมากมายเรียงรายตลอดริมสองฝั่งถนน และร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดที่เรากำลังจะพูดถึงกัน ตั้งอยู่ข้างศาลเจ้าพ่อฉางเกลือ

 

Heng Guay Tiew Nuea

 

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อตุ๋นพริกไทยดำ และเอ็นตุ๋นยาจีน แนะนำให้สั่งเป็นเกาเหลามาทานซดน้ำซุปรสชาติเข้มข้น ที่สีเข้มกว่าที่อื่น ออกรสหวาน หอม กับข้าวสวยร้อน ๆ จะเฟอร์เฟ็คไม่น้อบ แถมที่นี่ใส่ผักคะน้าแทนผักบุ้งอีกด้วย ส่วนเนื้อสดและเนื้อเปื่อยก็เปื่อยพอดีไม่เละจนเกิน

 

Heng Guay Tiew Nuea

 

ถ้าหากสั่งหมี่แห้งมาสักชาม คุณก็จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นกระเทียมและรสหวานของซีอิ๊วดำ

 

ท่าน้ำศิริราช ถนนวังหลัง

เปิดทุกวัน 16:00-23:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

5 รุ่งเรืองโอชา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

รุ่งเรืองโอชา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ร้านตั้งอยู่เลยจากร้านเนื้อตุ๋นน้ำแดงห้าดาว เกือบถึงแยกท่าพระ จะเจอกับร้านรุ่งเรืองโอชา ร้านเล็ก ๆ ที่ขายมานานกว่า 20 ปี

 

Roong Rueang Guay Tiew Nuea

 

ร้านนี้ถือว่ามีความอร่อยโดดเด่นไม่แพ้เจ้าไหน ๆ ที่ถูกเสิร์ฟมาในชามดินเผา รสชาติที่ลงตัวของน้ำซุปรสชาติหอมหวาน อมเค็มนิด ๆ และเนื้อเปื่อยติดมันชิ้นหนาใหญ่เต็มคำ   

 

Roong Rueang Guay Tiew Nuea

 

ส่วนเนื้อสดก็นุ่มเหนียวผ่านฉลุยไปพร้อม ๆ กับเครื่องในต่าง ๆ ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มที่ปรุงเองแล้ว ก็ได้ความแซ่บใกล้เคียงกับน้ำจิ้มแจ่ว ที่จะมาช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีไม่น้อย

 

129/32 ถนนเพชรเกษมสายเก่า

089-170-8091

เปิดวันจันทร์-เสาร์ 09:00-15:30 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

6 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว เพ็ญจันทร์ โภชนา

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว เพ็ญจันทร์ โภชนา

ร้านเพ็ญจันทร์ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านดังย่านตลิ่งชัน ซึ่งเป็นอีกย่านที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดถึง 3 ร้าน

 

Guay Tiew Nuea Wua Pen Chan Pochana

 

ซึ่งที่นี่มีเมนูพิเศษนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยว และเกาเหลาเนื้อแล้ว ยังมีเนื้อกรอบปรุงพิเศษ ที่ถูกลวกพอสุก กรุบ ๆ ไม่เหนียวจนเกินไป แล้วราดด้วยน้ำพะโล้รสหอมหวาน

 

Guay Tiew Nuea Wua Pen Chan Pochana

 

ส่วนเนื้อเปื่อยของที่นี่นั้นนุ่ม และถูกต้มจนกลิ่นเครื่องเทศ และน้ำซุปนั้นเข้าเนื้อ ทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ เช่นเดียวกันกับเครื่องใน อย่าง ตับ ไส้ ม้ามชิ้นใหญ่ และขอบกระด้ง

 

1117 ซอยเทอดไท 14 ถนนเทอดไท

02-891-4042

เปิดทุกวัน 09:00-18:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

7 ตลิ่งชันรสเด็ด

ตลิ่งชันรสเด็ด

ร้านอยู่ตรงข้ามทางเข้าตลาดน้ำตลิ่งชัน สังเกตได้ง่ายจากป้ายร้าน ส่วนเรื่องรสชาตินั้นก็เด็ดสมชื่อร้าน เป็นร้านที่ใครไปครั้งแรกรับรองว่าต้องมีรอบต่อไป เพราะถึงแม้ว่าร้านจะดูไม่ได้โดดเด่นสะดุดตามากนัก แต่เรื่องรสชาตินั้นที่นี่ไม่เป็นรองใครแน่นอน

 

Taling Chan Rod Ded

 

ลองสั่งเกาเหลารวมมาหนึ่งชาม ชิมน้ำซุปที่เข้มข้น หอม กลมกล่อมกำลังดี และถ้าใครอยากปรุงรสสักหน่อย อย่าลืมเติม เต้าหู้ยี้ เพิ่มความหอม และรสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ ลงไป เพิ่มเปรี้ยวอีกหน่อย แถมจะได้ความหอมจากพริกคั่วเพิ่มมาอีกด้วย

 

Taling Chan Rod Ded

 

เอ็นของที่นี่หนุบ ๆ หอม แม้จะไม่เปื่อยจนละลายในปาก แต่ก็ทดแทนสิ่งนั้นด้วยเครื่องในอย่าง ไส้ ที่ให้ความหอมและหวานแทน

 

ถนนฉิมพลี

เปิดทุกวัน 08:00-16:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

8 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโคราช

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโคราช

ร้านที่คอก๋วยเตี๋ยวเนื้อน่าจะรู้จักกันดีร้านนี้ ตั้งอยู่บนเส้นสายหนึ่ง ตัดใหม่ ใครที่อยากกินแบบจุใจ ต้องมาร้านนี้เพราะมีให้เลือกสั่งหลายขนาด ทั้งเกาเหลาธรรมดา เกาเหลาพิเศษรวม เกาเหลาจัมโบ้ และเกาเหลาพิเศษจัมโบ้

 

Guay Tiew Nuea Korat

 

ซึ่งเมื่อสั่งมาจะไม่ผิดหวังเพราะเกาเหลาของที่นี่แน่นชาม เต็มไปด้วยเนื้อเปื่อยชิ้นโต เหนียวแน่นติดมันเล็กน้อย และไส้ของที่นี่จะมีความหวาน มันจากไขมันด้านใน ม้าม และตับที่โชยกลิ่นหอมในน้ำซุป เพื่อรสชาติที่ครบรส

 

Guay Tiew Nuea Korat

 

และที่สำคัญอยากให้ลองน้ำส้มพริกดองที่คั่วมาจนหอม ปรุงเป็นน้ำจิ้มของใครของมันตามรสชาติที่ชอบกันได้เต็มที่

 

ถนนพุทธมณฑล สาย 1

เปิดทุกวัน 08:00-16:30 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

9 เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน แยกราชวัตร

เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน แยกราชวัตร

ร้านที่ตั้งอยู่ใกล้สี่แยกราชวัตร ถ้าได้มากันอยากให้ลองสั่งเกาเหลาเนื้อรวมสักชาม รับรองว่าอิ่มท้องแน่นอน เพราะเกาเหลาที่นี่เนื้อแน่นเต็มชาม น้ำซุปที่นี่ค่อนข้างใส หอมกลิ่นเนื้อชัดเจน อีกทั้งยังมีผักคื่นช่ายในน้ำซุปช่วยเพิ่มความหอมอีกด้วย

 

Guay Tiew Nuea Rai Tiam Than Yaek Ratchawat

 

ในชามมีทั้ง เนื้อเปื่อย โกเบไร้มัน เพีย (เนื้อติดซี่โครงติดมัน) และเนื้อกรอบ หรือเนื้อน่องลาย เนื้อแต่ละส่วนล้วนออกรสหวาน เคี้ยวง่าย

 

Guay Tiew Nuea Rai Tiam Than Yaek Ratchawat

 

ส่วนเนื้อสดนั้นเนียนนุ่ม ไม่เหนียว และเครื่องในต่าง ๆ ก็ไม่คาว อย่างไส้ หวาน ตับก็นุ่มจนละลายในปากเลยทีเดียว

 

500/2-3 ถนนพระรามที่ 5

081-638-0897

เปิดทุกวัน 09:00-15:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

10 ต. โภชนา วัดดงมูลเหล็ก

 ต. โภชนา วัดดงมูลเหล็ก

ร้านต.โภชนา วัดดงมูลเหล็ก ตั้งอยู่ปากซอยวงศ์สว่าง 2 ร้านดั้งเดิมที่สาวกเนื้อต้องไม่พลาด

 

Tor Pochana Wat Dong Moon Lek

 

น้ำซุปของที่นี่ไม่ต้องปรุงมาก รสชาติออกเค็มนิด ๆ หอมซีอิ๊วและเครื่องเทศ กลมกล่อม ผักที่ลวกมากรอบ ๆ มีทั้งถั่วงอก และผักบุ้งจีน แถมเนื้อเปื่อยของที่นี่ยังเหนียวนุ่ม กรุบ ๆ โดยเฉพาะเอ็นที่มีความหนึบ เช่นเดียวกันกับเนื้อสด

 

Tor Pochana Wat Dong Moon Lek

 

อีกจานที่ต้องสั่งคือ ยำเนื้อจานเด็ด รสชาติจัดจ้าน ที่ปรุงด้วยพริกขี้หนูสวนตำ และมะนาว โดยใส่ทั้งเครื่องใน เนื้อเปื่อยและเอ็น ทานแล้วไม่เลี่ยน

 

5/11 ถนนวงศ์สว่าง

02-585-5304

เปิดทุกวัน 08:30-18:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

11 อนันศักดิ์ สิงห์สมบูรณ์

อนันศักดิ์ สิงห์สมบูรณ์

‘เนื้อวัวใส่ก๋วยเตี๋ยว’  คือนิยามของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านเด็ดย่านปรีดีพนงยงค์ (ซอย16) ที่เปิดมานานกว่า 50 ปี จนมีอีกหนึ่งชื่อที่รู้กันในกลุ่มลูกค้าขาประจำว่าร้านเนื้อวัวใส่ก๋วยเตี๋ยว เพราะก๋วยเตี๋ยวของที่นี่เน้นเนื้อวัวแน่น ๆ เต็มชาม

 

Anansak

 

แต่ไม่ได้มีดีแต่ปริมาณ เพราะเนื้อของที่นี่ทั้งอร่อย สะอาด และคุณภาพดี น้ำซุปนั้นไม่หนัก และข้นเกินไป กลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ ไม่ฉุนจนกลบกลิ่นเฉพาะของเนื้อได้ ซึ่งน้ำซุปของที่นี่จะช่วยชูรสชาติเนื้อให้โดดเด่น ยิ่งทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดสุดจัดจ้านแล้ว อาจติดใจโดยไม่รู้ตัว

 

anunsak

 

นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้ว ยังมีลูกชิ้นปิ้งหอม ๆ ย่างเตาถ่านและราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเข้มข้น

 

242-244 ซอยปรีดีพนงยงค์ 16 ถนนสุขุมวิท 71

02-391-7357

เปิดทุกวัน 09:00-15:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>

12 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย

ก๋วยเตี๋ยวนายโส่ย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเก่าแก่กว่า 40 ปี ริมถนนพระอาทิตย์ ที่มีชื่อเสียงจนนักท่องเที่ยวหรือแม้แต่คนไทยจะต้องแวะเวียนมาชิมกันถ้วนหน้า ที่นี่มีให้เลือกทั้งหม้อไฟ เกาเหลา ก๋วยเตี๋ยว และลวกจิ้ม ที่แต่ละจานมีดีกรีความอร่อยสมคำร่ำลือ เพราะน้ำซุปที่โชยกลิ่นหอมไปทั่ว ด้วยกลิ่นเครื่องเทศ และยาจีน ให้รสชาติที่กลมกล่อม ซดทานกับเนื้อวัวที่คัดสรรมาอย่างเข้ากันดี

 

Nai Soay Beef Noodle

 

ส่วนต่าง ๆ อย่าง เนื้อเปื่อยที่นำมาตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ เนื้อสด สันคอ ลูกชิ้น และเครื่องในที่ผ่านการทำมาอย่างสะอาด ยิ่งทานร้อน ๆ กับข้าวเปล่า จิ้มน้ำจิ้มที่ปรุงเองกับมือ ยื่งให้รสชาติที่จัดจ้านมากขึ้นไปอีก 

 

100/2-3 ถนนพระอาทิตย์

086-982-9042

เปิดทุกวัน 07:00-18:00 น.

 

รายละเอียดร้าน >>